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🍗 《統香鹹酥雞｜炸出自己的路》🍗

油鍋翻滾、香氣四溢的鹹酥雞攤前，能看到一對忙碌而默契十足的夫妻身影。

這看似平凡的鹹酥雞，背後藏著一段從生活困境、負債與挫折中炸出來的勇氣故事。

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【為了生活而創業，卻在懷孕時被迫按下停止鍵】

在統香鹹酥雞之前，沛晴和薪富做的是滷味攤。

兩人勤奮經營，漸漸打下基礎，雖稱不上大富大貴，但生意一天比一天好。

直到懷孕後，一切被打亂。

沛晴聞到滷味味道就劇烈嘔吐，甚至連薪富身上工作時的味道，都會讓她瞬間不適。短短一個月內，體重掉落到需要前往醫院做檢查，醫生看著狀況，忍不住搖頭警告：「再這樣下去，你的身體會受不了。要不要考慮先把店收起來？」

於是，夫妻倆咬著牙關，把經營得不錯的滷味收起來，讓薪富先去小吃店工作。沒想到，真正的考驗才正要開始。

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【創業低谷：被抽成的日子、每個月剩下一萬元】

薪富工作的小吃店準備收起來，東家向他提出一個「看似划算」的提議，由東家免費提供生財工具，

但部分食材要跟他們叫貨、並且營業額要抽成。

夫妻倆思考後覺得至少風險小，便接下這個小吃店。

但經營數月後，卻發現不論生意好壞，一個月的營收扣掉所有成本後，難以維持家裡生計，連自己的薪資都無法負擔。

直到某次才發現，原來前東家早在食材費用裡多抽成。

沛晴的爸爸看兩人日夜顛倒、毫無休息，忍不下去地說：「你老公本來就會做，你們自己開就好！差多少我先出！」

就是這句話，在最迷茫的時刻，點亮一盞燈。

短短七天，一個屬於他們自己的品牌—「統香鹹酥雞」正式開業。

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【命中註定的轉折：鹹酥雞嘉年華評審獎】

有一年，沛晴一家到高雄旅遊，無意間看到「鹹酥雞嘉年華」。

她站在攤位前，看著人潮熙來攘往，忍不住說：「好好喔，我也好想參加這種主題活動。」

沒想到隔年，高雄市觀光局的邀請電話就打來了。

「你是詐騙集團嗎？」她第一反應是這句話，讓全家至今還會笑著回憶。

參加的第一年，統香鹹酥雞就奪下評審獎；第二年，更是拿下全場觀眾投票的人氣獎；第三年獲得料雞入神獎；第四年更是包辦兩大獎項—最佳人氣獎(全場1位)、最佳口味獎。

而真正讓夫妻倆感動的是—有客人要前往台中，特別繞到嘉義，只為買他們的鹹酥雞。

客人告訴她：「這個味道在別的縣市根本吃不到。」

這句話，比獎牌更有力量。

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【車禍後的覺悟：外送平台成為負債翻身的契機】

在品牌成長的中期，沛晴負責外送，有天卻發生車禍。薪富接到電話後，立刻把店門拉下，衝往醫院。

那瞬間，他們意識到：「不能再這樣下去了。」

於是毅然加入外送平台。雖然平台抽成重，真正賺到的有限，但意外地讓更多客人看見統香。

他們在外送餐袋裡放上名片，客人吃過之後，紛紛直接上門消費。

平台成為引流管道，也是夫妻倆把負債真正轉為正向的關鍵一步。

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【從生活開始的創業，如今改寫更多人的味蕾】

統香鹹酥雞不是從宏大的夢想開始，而是從「生活」兩字開始。

為了生活收掉滷味、為了生活被迫接下東家、為了生活重頭來過、也是為了生活在逆境中找到轉彎。

而如今，他們用那鍋火熱的油，炸出了屬於自己的品牌故事，也炸出了許多顧客的期待。

統香鹹酥雞，用真材實料告訴世界：「只要肯面對苦難，下一鍋，就是酥脆飽滿、香氣四溢。」

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